近日，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目，将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作，以保障和推动兰州牛肉拉面产业的规模化、标准化、品牌化发展。
说起兰州拉面，虽然口味极佳，但也总有网友吐槽兰州拉面的牛肉含量惊人。甚至有网友调侃“一家拉面店，一年用不了一斤牛肉”、“拉面口味不说，刀工是真不错，让我见识到了如何把牛肉切的比纸片还薄”。所以，有网友们建议，“兰州拉面立法出台牛肉重量标准，让吃拉面的时候，真的能吃到牛肉”。
这表明，公众对兰州牛肉拉面的质量和标准化程度有一定的期望和需求。在制定法规的过程中，应该考虑到消费者的需求，制定具体的标准和要求，促进兰州牛肉拉面的质量和服务的提升。
兰州市政府也于2019年1月出台《兰州牛肉拉面提升发展质量行动实施方案》，从龙头培育、连锁发展、人才培训、文化发掘、互联融合、协会引领、加强宣传、助力脱贫等重点工作方面，推动兰州牛肉拉面行业整体提升。
但目前，牛肉面标准化、工业化生产及供应链建设仍未成形，大多数仍是沿袭传统的作坊式经营模式，处于小、散、弱的状态，可复制性差，很难形成规模化效应，品牌势能并未很好地转化为经济的增长引擎。为此，“立法”加快兰州牛肉拉面发展的呼声日益高涨。
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