许昌最让你恋恋不舍的一道美食是什么
说起恋恋不舍的美食，许昌有很多种，譬如胡辣汤、水煎包、油条、烩面、羊肉汤、老黑小鱼汤等等，其中尤为明显的就是许昌烩面了。很多人出差到外地特别是南方回来后，首先想到就是县怼一碗烩面解解馋。
不过，常常让许言君怀念的是老家鄢陵的大豆腐脑儿。这是我们老家鄢陵的特产，许昌其他几个县市区的人基本都不会做。它的基本形状是黏黏稠稠的，凝结成块的豆腐脑裹挟着黑菜或青菜之类的菜叶，看上去好像是熬了一锅咸糊涂。有人来吃时，摊主就会用勺子盛入碗中，淋上几滴香油和芝麻酱，放几颗煮熟腌好的黄豆粒，再配以绿色芹菜丁，色香十分诱人。汤是黏黏的、酸酸的且有点煳嘴，豆腐脑嚼起来筋道香甜，后味无穷。
大豆腐脑儿是相对嫩豆腐（因为我们老家称嫩豆腐为小豆腐脑儿）而言的。大豆腐脑儿的大致制作方法是，黄豆泡涨后磨碎、滤渣。将豆浆煮熟后用带酸味的浆水倒在豆汁锅里，边倒边搅拌，这叫点豆腐。点豆腐也可以用石膏或卤水，但是鄢陵的豆腐都是酸浆水点的，因酸浆水点的豆腐口感筋道。待豆汁中的豆腐凝结成块时，放入盐、十三香等佐料、青菜或者泡好的黑菜，勾兑淀粉或者稀稠适度的面糊，而后加热煮熟。吃时盛入碗中，淋上香油或辣椒油、芝麻酱，挖一小勺黄豆粒，搅拌均匀。吃起来热热乎乎、黏黏稠稠的，有滋有味。
豆腐脑儿中的菜叶是随着四季的变化而变化的。春天会放一些荠菜之类的野菜；夏天则是大量上市的苋菜；秋天时，有时会放些红薯叶、萝卜缨之类的时令蔬菜；冬天则是提前储存下来的黑菜，主要有霜打的红薯叶、晒干的灰灰菜或者苋菜之类的。虽然菜叶变了，但大豆腐脑儿的味道依然是黏黏的、酸酸的、香香的，永远是那个让人怀念的味道。
求推荐许昌名吃
热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的豆腐相同，所不同的是卖主用50公分见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。售时将烙馍皮儿展开，用割豆腐刀将豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上，浇上麻油、辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里。食客们看着美观，吃起来鲜嫩可口，而且还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐入口即化，豆腐皮儿筋劲耐嚼，别有一番风味。
正所谓：头碗“鸡” 二碗“鱼” 三碗上的“大肉皮” 四碗蒜菜 五碗甜米 六碗小酥肉 七碗金边豆腐 八碗合笼春卷 九碗豆腐条 十碗条子肉 十一山楂汤 十二丸子汤 十三鸡蛋汤
禹州十三碗是完全属于许昌（禹州所在地区）本土、地地道道的农家菜肴，主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条，取材仅限于家养的经年肥猪、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等，已有数百年历史，经历代乡厨不断改进，终于成就了如今的特色十三碗。
王洛红烧猪蹄是襄城县一道名吃，它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。据传，春秋时期周襄王避难经源（现襄城王洛处），王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴。
许昌新华街第一楼的灌汤小笼包！那真是让人难忘的美味。薄薄甚至都透亮的皮，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑那叫美！也许在，灌汤包的祖籍应该在杭州，狗不理的名气也远远比开封第一楼大，但，尝过开封灌汤包的人都知道，那真不知比狗不理好吃多少，而且，价格不贵。
熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。
家里有闲地，种什么好呢
家里有闲地，种什么好？看来你是不想让地荒了长草，又期待将来可以产生点经济效益，下面推荐几个项目。
一、种茶籽树，我们老家现在许多的荒地，都种上了茶籽树，据说还得到了我们当地的大力扶持，茶籽树苗就是供应的。而茶油，在我们当地可以卖到60元一斤，且供不应求。从我国食用油的安全层面看，茶油无疑是最安全、最健康的，未来肯定还会是市场的香饽饽，发展潜力无限。
二、香樟树种植，香樟树是一种很好的绿化树木，可以把你家的闲地开垦出来，种植一批樟树苗在里面，如果将来有人收购，可以整棵挖出来卖给人家，没有人要的话就长木材，大了当木材卖，香樟木自带天然香味，还是非常受市场欢迎的。
三、弥猴桃种植，如果你当地气候可以种植弥猴桃的话，建议可以种植一些弥猴桃在闲地上，这个你也不指望其产生太大的经济价值。但是自产自吃，自给自足，安全又绿色，还是非常不错的。
四、葛根种植，现在有一种人工培育的粉葛，产量非常高，种植非常简单，只要将种苗种在荒地上，成活后，其不用再做任何管理，待生长三年以上，过去挖其根茎就可以了，其根茎不仅可以煲汤，还可以加工成葛根粉卖。
总之，地闲着你不利用就会成荒地，你加以利用，可能只是忙几天，但是却确实是为以后的增收打基础，我是一直都支持将荒地开发利用起来的。
带壳的五香核桃怎样炒
放在黄沙里,不停翻动,到炒熟为止,这样可以防止受热不均匀
