迄今为止走南闯北的你，吃过最难忘的美食是什么
那是去雄盛星厨吃的私人订制的私房菜。它688元一位，菜的品位和节奏掌控恰到好处，令人吃后会产生一种美食的愉悦感。我走南闯北也不少，各地的特色美食也尝试不下几遍，但“色、香、美、味、型”，唯此一家。它第一道就先上前菜-五味碟，这五味碟都是冷菜；计有姜茸冰皮鸡、炝伴乳瓜苗、糖心帆立贝、蕃茄脆菇沙、捞起海螺片，这一道五个前菜吃后，感觉有一股马上要尝试正菜的感觉，大有欲欲从试的冲动。刚吃完前菜，马上上了一道养生汤品黑金蒜炖鹿肉汤，此汤香口扑鼻，入口后有一股热流浸遍全身的体现，此汤有鸡肉、猪肉、鹿肉再加上黑蒜独特的味道，所带来的奇妙幸福感，真的是令人终生难忘！主菜在饮完汤后马上奉上。第一道主菜是西京烧银鳕鱼，它用特殊的手法制作，再加一道秘制的料汁将这银鳕鱼推上了嫩滑香口、味鲜脍人的境界，堪称完美。第二道菜是大闸蟹，这大闸蟹蟹黄满身，肉质饱满鲜嫩，再加上秘制花椒水作蘸料，真的是相得益彰，令人吃不忍口，不愧为美肴出身。第三道菜是20年陈皮秘制，它采用陈皮再加上特熬的料汁将内含的精华全盘剥离，使入口有一股浓浓的鲜香味，肉感弹Q，其味无比，人间还有如此美好的食材给人享受。第四道菜是法式香烤鸽子腿。这道菜给人的感觉是鸽肉鲜嫩无比，其在口腔打转的时候，会有一种时光倒流的感觉，人间天堂的美食也不过如此！到最后还有鸡汤枸杞苗，主食是葱烧海参捞饭，最后还配了一道饭后甜品杨枝甘露配燕窝。这道甜品真的令人“张口结舌”，不枉“杨枝甘露”一说。料不到人间还有如此“方物”。这一餐真的是收获不少，尝试了一系列的美食，这一道道菜真的是“艺术的结晶”。使人饱腹后还会有一种美的享受！最后用真山民的一句话作结束语:江山风景日堪醉，酒美蟹美橙橘香。
过年怎么准备年夜饭
如何准备一桌易学有质有量的年夜饭？下边我就向大家介绍一桌简单易学，有质有量的年夜饭。六凉六热，希望大家能够喜欢。凉菜:1油炸花生米花生米1斤，锅烧热倒入油，凉油下入花生米，炸至噼噼的响声变少时将花生米捞入漏勺里轻轻地掂一下，如果发出清脆的响声，证明花生米已经熟了。然后迅速的将所有花生米倒入漏勺沥干油，倒入一个大盆子里边搅开晾凉。最后将花上面装入盘子，根据个人口味喜好，撒上盐或者白糖即可。2.青椒变蛋松花蛋五个剥去皮切成牙，摆入盘中。青椒一个洗干净切成末。拿一个小碗放入青椒，盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，红醋10克，香油少许，辣椒油适量，凉开水少许，搅拌均匀后浇在盘子里即可。3.炝莲菜莲菜一根削去皮切成硬币薄厚的片。青椒一个切成片。红椒一个切成片儿。生姜切成姜末，大葱切成葱段，大蒜剁成蒜末。干辣椒切成段。锅里烧水，水开后倒入莲菜，青椒片，红椒片，汆水后倒入凉水中冲凉，倒出沥干水分，装入盆中。加入盐5克，味精3克，白糖3克，白醋7克，香油几滴。花椒，干辣椒段，蒜末，姜末，葱段放入盆子中间。锅里烧油，油熟后泼在干辣椒段，蒜末，姜末，葱段上搅拌均匀即可装盘。4.油炸虾片锅里烧油，油温六成热时下入虾片，炸至虾片全部发起时捞出装入盘子即可。这道菜是我小时候最喜欢吃的。现在随着人们物质条件的提高，餐桌上很少有人会上这道菜。但是我每次做年夜饭的时候都会做这个简单，易做，好吃。5.麻辣牛肉牛肉半斤，切成比硬币略薄的片摆入盘子中。取一只小碗，放入蒜末，葱花，碎花生米，味精1克，鸡精1克，白糖3克，味极鲜3克，花椒面3克，辣椒油适量，凉开水少许，香油几滴。搅拌均匀后浇在牛肉上面即可。6.酸辣肘花猪肘子半斤切成片，摆入盘子中。取一只小碗放入蒜末，葱花，盐3克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，红醋8克，香油几滴，凉开水少许，辣椒油适量，搅拌均匀后浇在肘花上即可。热菜:1.板栗烧鸡块鸡腿两个剁成块，倒入开水锅中汆水后捞出，用凉水冲净表面浮沫。锅里烧适量油下入豆瓣酱7克，姜片，蒜片，葱段炒出香味后倒入鸡块，加入适量水。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克。小火煮至鸡块将熟时倒入煮好的板栗和青椒块。勾入少许水芡粉大火收干汁子即可出锅装盘。2.红烧全鱼鲤鱼一条，刮去鳞，掏去内脏和鱼鳃清洗干净。用刀在鱼身两边各轻轻地划两刀。锅烧热，倒入油。油温六成时下入鱼炸至表面金黄是倒出。锅里放少许油，下入豆瓣酱10克，姜片，蒜片，葱段炒出香味后倒入一汤盆水。将鱼放入锅里，加入味精5克，鸡精5克，白糖5克，胡椒粉2克。小火烧至鱼身肉最厚处可以用筷子轻轻扎透时，用漏勺轻轻将鱼捞出装入鱼盘中。倒掉鱼盘里边多余的水分。将烧鱼汤汁留一炒勺，其它的倒掉。然后给锅里勾入适量水芡粉。大火烧开后，年入少许熟油和辣椒油。使其发起又明又亮的泡沫。最后撒入葱花。将做好的汤汁均匀的浇在鱼身上即可。3.香辣大虾青下1斤，清洗干净，剪去胡须和脚。用刀在背部划一刀，抽出虾线。将虾放入盆中，加入适量玉米淀粉抓匀。锅里烧油，油温六成热时下如虾，炸至表面金黄时到出。锅里放入少许油，下入姜片，蒜片，葱段，绿线椒段和红线椒段，干辣椒炒出香味后倒入虾。加入少许盐，味精，鸡精，白糖翻炒均匀即可出锅装盘。4.八宝甜饭锅烧热用油将锅表面刷一下，然后倒入三碗水一碗江米。开小火不停的搅动，当江米中间的硬心变成芝麻粒大小时，盛出装入大枣葡萄干，青红丝等干果的碗中，放入笼上蒸半小时后端出倒入盘子里。表面淋上蜂蜜即可。5.牙签肉将猪后腿肉半斤洗干净切成片，装入碗中放入少许盐，少许味精，少许玉米淀粉抓匀。用牙签将肉片穿在牙签上。锅里烧油，油温六成热时倒入肉片，炸熟后倒出。锅里放入少许油，下入青椒末，洋葱末。炒出香味后倒入炸好的肉馅。下入辣椒面 5克，盐7克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，孜然5克。翻炒均匀后即可装盘。6.香菇青菜青菜1斤清洗干净。倒入开水锅中放入少许盐，汆水后捞出放入盘中倒掉多余的水分。锅里放入少许油，下入葱段，蒜末，5克蚝油炒出香味后加入一勺勺水。下入香菇片，加入味精3克，鸡精3克，白糖3克。勾入少许水芡粉大火烧开。淋入少许熟油，锅里发起明泡时浇在盘子里的青菜上即可。以上就是几道简单易学有质有量的年夜饭做法。希望可以帮助到你。
